1、准备:沱茶5g左右,准备纯净水或者山泉水;2、选具:沱茶比较耐高温、耐冲泡,选用紫砂壶冲泡;3、冲泡:沱茶一般用100度的沸水冲泡,第一泡是醒茶,泡3秒倒掉,第二泡冲泡5秒左右,后面几泡冲泡时汤色和上一泡茶一样即可出汤饮用。
准备一个沱茶,用茶针或者茶刀解开,如果茶叶压的比较紧,可以用茶针在表面戳孔,然后用手沿孔线掰开。茶叶压的较散的可以用茶刀沿边缘撬开。解开后称重茶叶5g左右,准备纯净水或者山泉水。
沱茶比较耐高温、耐冲泡,最好选用保温性好、壁厚、壶盖口比例不要太大的茶壶冲泡。比如紫砂壶,紫砂壶表面有很多细小气孔,也可以很好地吸收沱茶的陈香味,留住茶叶的香气。
沱茶一般用100度的沸水冲泡,第一泡茶是醒茶,泡3秒倒出,它可以让茶的香味快速散发出来。第二泡茶冲泡5秒左右,后来几泡则是根据汤色来泡,如果汤色和上一泡茶一样即可出汤饮用,一般沱茶能泡7泡。