天柱山剑毫一般在每年的4月5日到4月25日开始采摘上市,采摘一芽一叶初展后,经杀青、做形、提毫、烘焙等工艺制成,具有外形扁平,色泽翠绿,汤色碧绿,滋味鲜醇等品质特点。
天柱山剑毫属于绿茶品种,产自安徽省潜山市的天柱山一带,是全国名茶之一,因外形扁平,如一把宝剑般,故而得名。该茶一般在每年的4月5日到4月25日开始采摘上市,采摘标准为一芽一叶初展。
天柱剑毫经采摘、杀青、做形、提毫、烘焙等工序制作而成,干茶的外形扁平,色泽翠绿,冲泡后花香清雅,汤色碧绿,滋味鲜醇,回甘持久,富含多酚类、氨基酸等成分,可以起到消食去腻、生津止渴等功用。
冲泡天柱剑毫茶,一般使用透明的玻璃杯,投茶前先用开水烫洗一次茶杯,用水以山泉水、矿泉水或纯净水为宜,泡出的茶叶口感更佳。投茶3g后,注入85-90度的热水,浸泡1-2分钟后饮用。