平水珠茶主要产自浙江的绍兴、新昌、余姚、嵊县等市县,该茶属于绿茶,外形浑圆、紧结,形似珍珠,色泽绿润,被誉为“绿色珍珠”,具有香味浓郁,滋味浓醇,经久耐泡等品质特点。
平水珠茶是浙江省名茶,具有数百年的悠久历史,属于绿茶品种,因外形似珍珠而得名。该茶主要产自绍兴、新昌、余姚、嵊县、上虞、奉化、东阳等多个市县。
平水珠茶的外形浑圆、紧结,身骨重实,色泽绿润,有“绿色珍珠”之誉。冲泡后,汤色黄绿明亮,香味浓郁,滋味浓醇,经久耐泡,经杀青、揉捻、炒二青、炒三青等多道工序制成。
冲泡平水珠茶,一般使用透明的玻璃杯,投茶前先用开水烫洗一次茶杯,用水以山泉水、矿泉水或纯净水为宜,投茶3g后,注入85-90度的热水,浸泡1-2分钟后饮用,常喝有助消化、提神醒脑、抗疲劳等功用。