日月潭红茶的三大特点:1、干茶,属于大叶种,条索紧结重实,呈紫黑色至紫红色的色泽,有光泽;2、茶汤,颜色红艳明亮,带有浓郁持久的花果香,滋味醇和鲜爽;3、功用,有助于利尿、养胃、生津等。
日月潭红茶是产自台湾省的精品红茶,属于大叶种茶,经萎凋、揉捻、发酵与干燥等工艺制成,成品茶的条索精细、紧结、重实,富有光泽,呈紫黑色至紫红色色泽。优质的日月潭红茶有着黄金色的茶毫,呈现近紫色光泽。
投茶5g,茶水比1:20-30,水温90-100度,冲泡后汤色红艳明亮、澄清,香气浓郁、持久,带有花香、果香、麦芽香等香型。细细啜饮,口感醇和、鲜爽、回甘,叶底肥嫩鲜活、红匀明亮。
日月潭红茶含有较多的蛋白质、矿物质、维生素及微量元素等成分,尤其是富含的茶氨酸与氨基酸含量,在各类茶品种位居第二,维生素C含量仅次于绿茶,具有利尿、养胃、消炎杀菌、生津清热等功用。