闻香杯用于闻嗅茶香,品茗杯用于饮茶。茶叶泡好后先倒入闻香杯,端起杯子靠近鼻孔,深深吸气闻香。然后将品茗杯倒扣于闻香杯,迅速翻转过来,使茶汤盛入品茗杯,便可以开始小口品饮。
闻香杯与品茗杯往往搭配使用,在品茶前,闻香杯可以用来闻嗅茶香,一般为瓷质杯,有利于茶香的充分散发。闻香之后再喝茶,品茗杯便是用来饮茶的器具,包括有敞口杯、收口杯、直口杯等不同形状。
茶叶泡好之后,先倒入闻香杯,两手掌心向内,杯口朝上,夹起茶杯,靠近鼻孔,深深吸气,嗅闻茶香。闻香时可以对搓手掌,使杯子旋转,有助于香气的持续散发。然后将品茗杯倒扣在闻香杯上,手指托住杯子,迅速翻转过来,使茶汤盛入品茗杯中。
使用品茗杯喝茶时,讲究右手持杯,用拇指和食指夹住杯身,中指托着杯底,女士可以舒展兰花指,男士则需要将无名指和小指收好,然后小口品饮,一杯茶分三口饮完,不能大口牛饮。