空山茶包括两类,分别是安顶云雾茶与磐安云峰茶,同属于绿茶品类。云雾茶的产地位于浙江省杭州市富阳里山镇安顶村,该茶是传统名茶。云峰茶的产地是浙江省磐安县的大盘山一带,该茶为全国名茶。
空山茶主要包括两类茶,一类是磐安云峰茶,另一个类是安顶云雾茶,产地不同。云雾茶和云峰茶都属于绿茶,经杀青、整形、干燥等工序制成,未经发酵,茶性偏寒,共同特点是口感鲜爽,香气馥郁。
磐安云峰茶产自浙江省磐安县的大盘山一带,于1979年被创制出来,有“全国名茶”的荣誉称号,经杀青、做形、烘干的工序制作而成,以“形美、色翠、香高、味醇”的四绝而著称。
安顶云雾茶产自浙江省杭州市富阳里山镇安顶村,茶叶的色泽翠绿,泛着白光,所以也被称为“金子片”,是富阳市的传统名茶,古时候为朝廷贡茶,曾与西湖龙井茶共同荣获浙江省一类优质茶奖。