君山银针产于湖南岳阳,属于微发酵黄茶,是以君山茶园的特级芽头为原料,经过闷黄等特殊工艺制作而成。茶芽茁壮匀齐,茶汤杏黄油亮,香气清新鲜爽。
君山又名洞庭山,是洞庭湖上的一座岛屿。岛上多为砂质土壤,土壤肥沃,降雨丰富,相对湿度较大,岛上植被丰富,自然环境优越,很适合茶树的生长。
君山银针全由特级芽头制成,茶身满布白毫,内里色泽翠绿鲜亮,茶汤澄黄无杂质,滋味甘醇。就算放置很久茶味也不会受影响。君山银针对采摘时间和制作工艺都有严格的要求,每年只能在“清明”前后七天到十天采摘,必须是春茶的首轮嫩芽,然后再经历繁杂的工艺烘焙炒制,最后包装出售。
冲泡时最好用沸水用玻璃杯冲泡,冲泡时茶叶会在杯中悬空竖立,上下游动之后再缓缓下沉,簇立杯底。茶汤杏黄明亮,香气清新鲜爽。