南糯白毫属于绿茶,南糯山终年云雾缭绕,十分适合茶树的生长。南糯白毫鲜叶的采摘标准为一芽一叶,制作工艺是摊青、杀青、揉捻和烘干等,制成的干茶条索紧结、纤细、白毫显露,带有淡淡的清香。
南糯白毫属于绿茶,为不发酵茶叶,还属于云南大种茶叶树,南糯山终年云雾缭绕,十分适合茶树的生长,优良品种的大种茶叶树外形芽肥体壮、叶质细嫩、外表多茸毫。
南糯白毫细分下来还是烘青型绿茶,对于鲜叶采摘十分严格,在每年的三月份采取春茶,以一芽二叶初展的新梢作为原料,下雨天不采,不采摘破叶、黄叶、紫叶,以免影响茶叶的口感。
南糯白毫采摘之后再经过摊青、杀青、揉捻和烘干等制作工艺。制作的干茶条索紧结、纤细、白毫显露,干茶带有淡淡的清香味。