红茶分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶。小种红茶根据地区分为正山小种和外山小种;工夫红茶产地较广,滋味醇厚香浓,茶汤红浓明亮;红碎茶色泽黑润油亮,香气浓郁鲜爽。
小种红茶根据地区分为正山小种和外山小种。正山小种外形条索匀齐肥厚,色泽乌润,茶汤澄黄,花果香自然;烟熏小种带有松烟香,茶汤有桂圆汤味。
国内大部分红茶都属于工夫红茶。工夫红茶产地较广,原料细嫩,制工精细,外形条索大小匀齐,香气浓郁,滋味醇厚,汤色红浓明亮。
红碎茶和工夫红茶最主要的区别是揉捻,红碎茶一边揉一边切,成品是碎的。碎茶呈粒状,色泽棕黑油润,香味浓郁鲜爽,汤色红艳,叶底匀齐。