武夷正山小种是红茶,又称拉普山小种,首创于福建崇安,产地在福建武夷山,经过烘干、平原筛、风选、拼小样等工序制作而成,制成的茶叶带有浓郁的松烟香味,呈灰黑色,冲泡后汤色红浓,带有桂圆汤味,入口甜醇。
武夷正山小种是红茶,首创于福建崇安,产地在福建武夷山,正山小种创制距今已有四百多年的历史,茶叶历史悠久,正山小种是世界上出现最早的红茶,亦称红茶鼻祖。
正山小种选取一芽二叶或一芽三叶的鲜叶作为制作原料,经过烘干、平原筛、风选、拼小样等工序制作而成,制成的茶叶带有颜色灰黑,茶叶呈条状,冲泡后茶汤红浓,带有松烟香,茶汤带有桂圆汤味。
正山小种分为烟正山小种和无烟正山小种,两者最大的区别就是,在萎凋和烘焙工序时,是否使用松柴进行烟熏,烟熏过的称为烟正山小种,未烟熏过的称为无烟正山小种。