桂花茶的制作保存方法:将处理干净的桂花放入烤箱中,开大火烤五分钟至干燥;或者放入玻璃杯中,与白砂糖间隔铺满整个瓶子,密封三个月。桂花茶需要加盖密封保存,避免潮湿与阳光直射。
将新鲜的桂花清洗干净后,筛掉渣子,沥干水分后平铺在烤盘上,放入烤箱中层,用大火烤五分钟,时间到了如果还不是很干燥,可以继续转为小火慢烤,最后密封保存起来即可。
或者将处理干净的桂花放入玻璃瓶中,一层一层铺好,每铺一层,便压上一层白砂糖,填满整个瓶子之后,密封起来,放置于阴凉通风处贮存三个月,时间一到,取出一勺用沸水冲泡饮用。
桂花茶一般是干制食品,无论用什么容器保存,都需要加盖密封,做好防潮、防氧化的工作,潮湿会使桂花茶的香气流失,受潮的桂花茶也容易变质。同时,桂花茶需要阴凉干燥贮存,避免阳光的直射。