水仙茶主要产自于福建省,属于乌龙茶。水仙茶是福建省建阳县唯一的茶树良种,以一芽一叶初展鲜嫩的茶叶作为标准,茶叶经过萎凋、摇青、炒青、揉捻、初烘、干燥制造完成,其茶叶条索紧结、黝黑透亮、具有独特的岩韵味。
水仙茶主要产自于福建省,属于乌龙茶,是福建省的名茶之一 。水仙茶是福建省建阳县唯一的茶树良种,以一芽一叶初展鲜嫩的茶叶作为标准。
采摘的水仙茶经过摊放,将茶叶薄摊,蒸发一点水分,使茶叶变软,然后再经过萎凋、摇青、炒青、揉捻、初烘、干燥制造完成。
水仙茶干茶条索紧结、黝黑透亮,冲泡之后汤色橙黄,颜色较深,香高持久馥郁、口感醇厚,具有爽口回甘的特征,茶汤回味有甘。