乌龙茶半发酵,主产自广东、福建、台湾,兼有红茶之浓鲜、绿茶之清芬。普洱茶后发酵,主产自云南省,滋味醇厚回甘,有独特陈香,可以分为生茶与熟茶。
乌龙茶属于半发酵茶,综合了绿茶、红茶的制法,经杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序制成,主要产于广东、福建与台湾三省,以铁观音、凤凰单从、武夷岩茶为代表品种。
普洱茶属于后发酵茶,具有越陈越香的特色,经萎凋、杀青、揉捻、解块、干燥、渥堆等工艺制成,原产地为云南省,根据发酵工艺不同可以分为生茶与熟茶。
乌龙茶具有红茶之浓鲜,也有绿茶之清芬,享有“绿叶红镶边”的美誉,饮后唇齿留香,回味甘鲜。普洱茶具有独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。