隔夜茶不能喝,茶汤放置的时间长了,茶多酚会产生茶黄素、茶红素、茶褐素等物质,还会产生剧毒的亚硝酸盐。并且茶汤在放置过程中会逐渐变浓,里面的蛋白质和糖分会成为细菌和霉菌繁殖的养料,加速茶汤变质,严重损害脾胃。
隔夜茶是不能喝的,因为茶汤放置时间长了,里面的茶多酚会氧化成黄褐色或红褐色的氧化物,产生茶黄素、茶红素、茶褐素等物质,与此同时还会产生剧毒的亚硝酸盐,危害健康。
茶汤在放置过程中会逐渐变浓,里面的蛋白质和糖分会成为细菌和霉菌繁殖的养料,加速茶汤变质,会对脾胃造成较大的损害,这也就是为什么茶汤隔夜之后不能饮用的根本原因。
其实隔夜茶并不专指隔了夜的茶,准确来讲是指放置了12个小时的茶汤。茶汤在人体内一般只能滞留3小时左右,浓茶滞留的时间会更长,这会导致茶碱在体内聚集过多,损伤人体。