六堡霜降茶的品质特点为:经杀青、揉捻、渥堆、复揉、烘干工艺制成,干茶黄、枯、粗,滋味醇和,具有独特的“霜降香”,香味显著,属于秋茶,是一年里采的最后一轮茶。
霜降茶是六堡茶中的特色,属于秋茶,以独特的“霜降香”而闻名,经杀青、揉捻、渥堆、复揉、烘干等工艺制成,干茶显得黄、枯、粗,茶味醇和,香味显著。
霜降茶产自广西省苍梧县六堡镇,是一年里采的最后一轮茶,六堡当地每年都有采霜降茶的习俗,一年之中社前茶是最好的六堡茶,其次便是霜降茶了。
霜降茶有时也被称为老茶婆,于秋冬之季采摘当年老叶或隔年老叶,经蒸汽杀青后制成,是一种可饮用、药用的粗老六堡茶,颇具特殊风味。