老生茶的口感特点为:茶汤入口后刺激感较弱,有微微的涩味,但回甘很强;干茶色泽墨绿,外观端正紧实,光泽油润,泡出的茶汤颜色为较深的黄色;茶性逐渐变得温和。
老生茶的外形端正紧实,光泽油润,表面上的光泽感强,茶叶的嫩度高,芽头肥壮厚实,香气浓郁持久,没有杂味。
老生茶的干茶颜色呈现出墨绿色,冲泡出的茶汤颜色为较深的黄色,内部的茶多酚含量减少,刺激性减弱,茶性逐渐由寒转向温和。
冲泡出来的老生茶的入口感刺激感较弱,口感较为醇和,经过高温压制的生茶,茶汤则会有一股微甜的口感,虽带有微微的苦涩,但回甘很强。