茶膏和碎银子的区别

工艺，茶膏是将茶汁还原成更高一级的固态速溶茶，碎银子是在发酵时形成的小茶块;茶汤，茶膏在冲泡之后，无任何茶渣残留，碎银子在冲泡后则难以完全泡开;营养，茶膏与碎银子相比，茶膏中的营养要更为丰富一些，层次感也比碎银子丰富。

1、工艺

茶膏和碎银子的工艺不同，茶膏是将普洱茶经过渥堆发酵后，通过特殊方式将普洱茶中的纤维物质与茶汁分离，并将茶汁进行下一步加工，还原成更高一级的固态速溶茶。碎银子则是普洱茶在渥堆发酵的过程中，所产生的胶原蛋白质自然凝固在一起形成的小茶块。

2、茶汤

茶膏和碎银子的茶汤不同，茶膏在冲泡之后，会快速溶解在茶汤中，没有任何茶渣残留。碎银子在冲泡后，需冲泡好几次才能将碎银子完全泡开，但有些碎银子是无法泡开的，即使是冲泡到最后没有味道了，碎银子也依旧没泡开。

3、营养

茶膏和碎银子的营养不同，茶膏与碎银子相比，茶膏中的营养要更为丰富一些，因为茶膏是真正浓缩了普洱茶精华的普洱茶制品，冲泡后滋味温和厚重，层次感丰富，更有品饮老茶的感觉。反观碎银子，里面的营养要比茶膏少很多，冲泡后的滋味也没有茶膏丰富。