| 中文学名：皱叶留兰香 | 拼音：zhòu yè liú lán xiāng |
| 拉丁学名：Mentha crispata Schrad. ex Willd. | |
| 别 称：绿薄荷、香薄荷、荷兰薄荷、青薄荷、香花菜、鱼香菜 | |
| 门：被子植物门 | 纲：双子叶植物纲 |
| 目：管状花目 | 亚 目： |
| 科：唇形科 | 亚科：野芝麻亚科 |
| 族：塔花族 | 属：薄荷属 |
| 皱叶留兰香多年生草本植物。茎直立，高可达60厘米，叶无柄或近于无柄，叶片先端锐尖，基部圆形或浅心形， 边缘有锐齿，坚纸质，上面绿色，下面淡绿色，轮伞花序在茎及分枝顶端密集成穗状花序，苞片线状披针形， 花萼钟形，萼齿三角状披针形，边缘具缘毛，果时稍靠合。花冠淡紫或白色，裂片近等大，花丝丝状， 花柱伸出，花盘平顶。子房褐色，小坚果卵珠状三稜形茶褐色顶端圆。 |
| 皱叶留兰香原产欧洲，喜温暖湿润气候，既耐热，又耐寒，但不耐涝，生长适温20-25℃。对土壤的适应性较广，但以沙质壤土为好。 |
| 皱叶留兰香嫩枝、叶常作香料食用。 |
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