| 花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。花椒果皮含有挥发油，主要成分为柠檬烯、枯醇、牛儿醇。此外并含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。 |
| 相传很久以前，有位美丽孝顺的女孩姓花名娇，为救治重病的父亲上山找药，路遇一白胡子老者指点，攀越只有老鹰才能飞过的悬崖绝壁，穿越毒蛇才能穿越的荆棘丛林，饱受饥饿与孤独、狼群嚎叫等折磨，从虎豹护卫的神山上找到了一种香料，将其拌入菜中，救治了父亲。可随着患病的人数越来越多，加之香料用光，善良且孝顺的花娇立志不嫁，修炼成仙化作香料树，拯救众生。人们为了纪念她，把这棵树叫做花娇。随着时间的流逝，花娇的故事广为流传，人们逐渐把“花娇”叫成了“花椒”。 |
| 花椒的味道之所以是麻的，那是因为漂亮的花娇在修炼时，历经岁月和风霜的洗礼，让她变成了麻子。传奇的花椒，既除六肺寒冷又暖胃止疼，而且做菜味道极好，于是做菜放花椒在百姓中间流行开来。 |
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