| 中文学名：苋菜 | 拼音：xiàn cài |
| 拉丁学名： | |
| 别 称：玉米菜、米谷菜、云仙菜 | |
| 门：被子植物门 | 纲：双子叶植物纲 |
| 目： | 亚 目： |
| 科：苋科 | 亚科： |
| 族： | 属： |
| 苋菜根较发达，分布深广。茎高80～150cm，有分枝。苋菜叶互生，全缘，卵状椭圆形至披针形，平滑或皱缩，长4～10cm，宽2～7cm，有绿、黄绿、紫红或杂色。花单性或杂性，穗状花序。 花小，花被片膜质，3片。雄蕊3枚，雌蕊柱头2～3个，胞果矩圆形，盖裂。种子圆形，紫黑色有光泽，千粒重0.7g。 |
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性凉，味微甘；入肺、大肠经。 |
| 苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。
凉拌苋菜 |
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