| 中文学名：韭 | 拼音：jiǔ |
| 拉丁学名：Allium tuberosum L. | |
| 别 称：韭菜、丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜 | |
| 门：被子植物门 | 纲：单子叶植物纲 |
| 目：百合目 | 亚 目：百合亚目 |
| 科：百合科 | 亚科： |
| 族：葱族 | 属：葱属 |
| 韭多年生草本植物，具倾斜的横生根状茎。鳞茎簇生，近圆柱状，叶基生，条形，扁平。伞形花序半球状或近球状， 具多但较稀疏的花，花白色，花被片常具绿色或黄绿色的中脉。花果期7-9月。 |
| 韭性喜冷凉，耐寒也耐热，耐阴性强，适宜种植在湿润肥沃的土壤里。 |
| 韭的叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。 |
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