| 中文学名：芝麻 | 拼音：zhī má |
| 拉丁学名：Sesamum indicum L. | |
| 别 称：胡麻、脂麻、油麻 | |
| 门：被子植物门 | 纲：双子叶植物纲 |
| 目：管状花目 | 亚 目： |
| 科：胡麻科 | 亚科：合瓣花亚纲 |
| 族： | 属：胡麻属 |
| 芝麻一年生直立草本。高60-150厘米，分枝或不分枝，中空或具有白色髓部，微有毛。叶矩圆形或卵形，长3-10厘米，宽2.5-4厘米，下部叶常掌状3裂，中部叶有齿缺，上部叶近全缘；叶柄长1-5厘米。花单生或2-3朵同生于叶腋内。花萼裂片披针形，长5-8毫米，宽1.6-3.5毫米，被柔毛。花冠长2.5-3厘米，筒状，直径约1-1.5厘米，长2-3.5厘米，白色而常有紫红色或黄色的彩晕。雄蕊4， 内藏。子房上位，4室（云南西双版纳栽培植物可至8室），被柔毛。蒴果矩圆形，长2-3厘米，直径6-12毫米， 有纵棱，直立，被毛，分裂至中部或至基部。种子有黑白之分。花期夏末秋初。 |
| 芝麻原产中国云贵高原，是喜温植物。 |
| 芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。 |
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