| 中文学名：玉米 | 拼音：yù mǐ |
| 拉丁学名：Zea mays L. | |
| 别 称：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟 | |
| 门：被子植物门 | 纲：单子叶植物纲 |
| 目：禾本目 | 亚 目： |
| 科：禾本科 | 亚科：黍亚科 |
| 族：玉蜀黍族 | 属：玉蜀黍属 |
| 玉米一年生高大草本。秆直立，通常不分枝，高1-4米，基部各节具气生支柱根，叶片扁平宽大，线状披针形，基部圆形呈耳状， 顶生雄性圆锥花序，果球形或扁球形，成熟后露出颖片和稃片之外。花果期秋季。 |
| 玉米原产于中南美洲，传入中国己经有400多年，喜温作物，全生育期要求较高的温度。 |
| 玉米的营养成分比较全面 , 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。 |
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