| 中文学名：杏梅 | 拼音：xìng méi |
| 拉丁学名：Prunus mume var. bungo Makino | |
| 别 称：梅、春梅、干枝梅、酸梅、乌梅 | |
| 门：被子植物门 | 纲：双子叶植物纲 |
| 目：蔷薇目 | 亚 目：蔷薇亚目 |
| 科：蔷薇科 | 亚科：李亚科 |
| 族： | 属：杏属 |
| 杏梅小乔木，稀灌木，高4-10米；树皮浅灰色或带绿色，平滑；小枝绿色，光滑无毛。叶片卵形或椭圆形，枝叶均似山杏或杏．花呈杏花形；多为复瓣，水红色，瓣爪细长；几乎无香味。 杏梅枝叶介于梅杏之间，花托肿大、梗短、花不香，似杏，果味酸、果核表面具蜂窝状小凹点，又似梅。花期冬春季，果期5-6月（在华北果期延至7-8月）。 |
| 我国各地均有栽培，但以长江流域以南各省最多，江苏北部和河南南部也有少数品种， 某些品种已在华北引种成功。杏梅生长强健，病虫害较少，特别是具有较强的抗寒性，能在北京等地安全过冬。 |
| 杏梅花可提取香精，花、叶、根和种仁均可入药。果实可食、盐渍或千制，或熏制成乌梅人药，有止咳、止泻、生津、止渴之效。 |
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