| 中文学名：啤酒花 | 拼音：pí jiǔ huā |
| 拉丁学名：Humulus lupulus | |
| 别 称：忽布、蛇麻花、酵母花、酒花 | |
| 门：被子植物门 | 纲：双子叶植物纲 |
| 目：荨麻目 | 亚 目： |
| 科：桑科 | 亚科： |
| 族： | 属：葎草属 |
| 啤酒花多年生攀援草本，茎、枝和叶柄密生绒毛和倒钩刺。 叶卵形或宽卵形，长约4-11厘米，宽4-8厘米，先端急尖，基部心形或近圆形，不裂或3-5裂，边缘具粗锯齿，表面密生小刺毛，背面疏生小毛和黄色腺点；叶柄长不超过叶片。 雄花排列为圆锥花序，花被片与雄蕊均为5；雌花每两朵生于一苞片腋间；苞片呈覆瓦状排列为一近球形的穗状花序。 果穗球果状，直径3-4厘米；宿存苞片干膜质，果实增大，长约1厘米，无毛，具油点。瘦果扁平， 每苞腋1-2个，内藏。花期7～8月，果期9～10月。 |
| 啤酒花喜冷凉，耐寒畏热，生长适温14~25℃，长日照植物，喜光。 |
| 啤酒花果穗供制啤酒用，雌花药用。健胃消食，利尿安神。 |
| 1079年，德国人首先在酿制啤酒时添加了酒花，从而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。从此后，酒花被誉为“啤酒的灵魂”， 成为啤酒酿造不可缺少的原料之一。使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。 |
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